- Zbierz i oczyść: Zacznij od zachowania skórek z bananów. Na małą porcję miodu potrzebne będą skórki z około 4-5 bananów. Pamiętaj, aby je dokładnie umyć, aby usunąć pozostałości pestycydów i brud.
- Posiekaj i zagotuj: Skórki pokrój na małe kawałki i włóż do rondla. Zalewamy je taką ilością wody, aby zanurzyła się w nich skórka i doprowadzamy do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu, aż skórki będą miękkie, a woda zmieni kolor na głęboko bursztynowy, około 15 do 20 minut.
- Filtruj i słodź: Gdy skórki nadadzą wodzie swój smak i kolor, przefiltruj płyn do innego rondla. Dodaj wybrany słodzik: dobrze sprawdzi się cukier, miód lub syrop klonowy. Ilość słodzika zależy od Twoich preferencji smakowych, ale dobrą wskazówką jest rozpoczęcie od proporcji 1:1 z wodą z dodatkiem bananów.
- Zagęszczanie: Doprowadź słodki płyn do wrzenia i poczekaj, aż zredukuje się, aż uzyska konsystencję przypominającą miód. Proces ten może trwać od 30 minut do godziny, w zależności od temperatury i pożądanej grubości.
- Ochłodź i ciesz się: poczekaj, aż miód ze skórki banana ostygnie, zanim przeniesiesz go do słoika. Można go przechowywać w lodówce do miesiąca.
Kreatywne zastosowania
Miód ze skórek bananowych jest wszechstronny i można go stosować jak zwykły miód. Skrop nim naleśniki lub gofry, wymieszaj z jogurtem lub użyj do słodzenia herbaty. Jej niepowtarzalny smak z pewnością doda ciekawego akcentu Twoim kulinarnym kreacjom.
Obejmując trwałą miękkość
Ten pyszny przepis to coś więcej niż tylko sposób na zaspokojenie ochoty na słodycze; to krok w kierunku bardziej zrównoważonego stylu życia. Wymyślając na nowo zastosowanie skórek od bananów, możemy ograniczyć marnowanie żywności, odkrywając jednocześnie nowe i pyszne smakołyki. Więc następnym razem, gdy znajdziesz się z kiścią bananów, pamiętaj o potencjale czekania zawartym w tych skórkach. Zanurz się w przygodę robienia miodu ze skórki bananowej i ciesz się słodkimi nagrodami swojej kreatywności.
