Ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zarezerwuj 120 ml wody z gotowania makaronu przed odcedzeniem.
Na dużej patelni podsmaż boczek na średnim ogniu, aż będzie chrupiący. Zdejmij boczek z patelni i odłóż na bok.
Na tę samą patelnię dodaj posiekany czosnek i kalabryjskie chili (drobno posiekane) i smaż przez około 1 minutę lub do momentu, aż zaczną wydzielać zapach.
Dodaj masło na patelnię i pozwól mu się roztopić. Następnie dodaj men-tsuyu, sos sojowy i wodę zarezerwowaną do gotowania makaronu. Mieszaj do połączenia.
Ugotowany makaron wrzucamy na patelnię i mieszamy, żeby pokrył się sosem.
Na patelnię dodaj szpinak i ugotowany boczek. Gotuj przez dodatkowe 2 do 3 minut lub do momentu, aż szpinak zwiędnie.
Podawaj makaron na gorąco, ewentualnie udekorowany tartym parmezanem.
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 15 minut | Całkowity czas trwania: 25 minut
