Wstęp
Tradycyjna kuchnia mołdawska kryje w sobie prawdziwe skarby gastronomiczne, a „Nonna Negre Mołdawska” jest jednym z nich! Ten wypiek, niosący ze sobą całe bogactwo typowych i autentycznych smaków Mołdawii, jest naprawdę jedyny w swoim rodzaju. Jej miękkość, bogate nadzienie i chrupkość zewnętrzna sprawiają, że każdy kęs staje się niezwykłym przeżyciem. Przygotowany z prostych składników, ale przy użyciu techniki niosącej ze sobą mądrość babć, ten pikantny deser zachwyci Cię od pierwszego smaku.
Nonna Negre Moldava jest idealna na śniadanie, przekąskę, a nawet smaczną przystawkę. Dziś zdradzamy przepis na przygotowanie go w domu, abyś mógł zabrać ze sobą kawałek Mołdawii do swojej kuchni!
Składniki
500 g mąki 00
200 ml gorącego mleka
100 g miękkiego masła
1 jajko
1 saszetka suchych drożdży piwnych (około 7 g)
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
100 g świeżego serka (np. ricotta lub serek do smarowania)
50 g posiekanych orzechów włoskich
1 łyżka oliwy z oliwek (do posmarowania)
1 żółtko (do polerowania)
Instrukcje
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, suche drożdże, sól i cukier. Dodaj gorące (ale nie wrzące) mleko i dobrze wymieszaj. Następnie dodajemy miękkie masło oraz jajko i całość wyrabiamy do uzyskania gładkiej i elastycznej konsystencji. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, należy dodać trochę mąki, uważając jednak, aby nie przesadzić.
Wyrabianie zaczynu:
Ciasto przykryj czystą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na co najmniej 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
zobacz kontynuację na następnej stronie
