Przygotowanie
Przygotowanie kurczaka:
Udka z kurczaka doprawiamy solą i pieprzem.
Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i trochę masła.
Smaż udka kurczaka po kilka minut z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor.
Przygotowanie sosu:
Na tę samą patelnię wrzucamy posiekaną cebulę i smażymy kilka minut.
Dodać 3 posiekane ząbki czosnku i pokrojonego pomidora.
Dodajemy 2 łyżki papryki i 2 łyżki mąki, cały czas mieszając.
Dodać 200 ml przecieru pomidorowego i szklankę wody lub bulionu. Doprawić solą i pieprzem.
Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut.
Przygotowanie ryżu:
Na osobnej patelni ugotuj szklankę ryżu z wodą i szczyptą soli.
Gdy woda się zagotuje, przykryj patelnię i gotuj przez 10 minut.
Zakończ danie:
Gdy kurczak będzie już ugotowany, dodaj 4-5 łyżek kwaśnej śmietany i gotuj jeszcze kilka minut.
Przed podaniem posypujemy świeżą posiekaną natką pietruszki.
Polecamy również: Piersi z kurczaka z pysznym sosem cytrynowo-musztardowym
Dalsze wskazówki:
Marynowanie kurczaka: Aby uzyskać bardziej intensywny smak, można marynować kurczaka w soli, pieprzu, czosnku i odrobinie papryki przez co najmniej 30 minut przed gotowaniem.
Użyj domowego bulionu: Używanie domowego bulionu zamiast wody może dodać bogatszego smaku sosowi.
Odmiany kwaśnej śmietany: Jeśli nie masz kwaśnej śmietany, możesz zamiast tego użyć zwykłego jogurtu greckiego.
Połączenia: To danie bardzo dobrze komponuje się ze świeżą sałatką lub warzywami gotowanymi na parze.
Sprawdzanie gęstości sosu: jeśli sos jest za gęsty, dodać jeszcze odrobinę bulionu lub wody, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
Napar smakowy: dodanie kilku liści laurowych podczas gotowania może poprawić smak gulaszu.
Mam nadzieję, że spodoba Ci się ten pyszny przepis na węgierskiego kurczaka, wzbogacony o dalsze wskazówki, które zagwarantują Ci jeszcze smaczniejsze i bardziej autentyczne danie. Ciesz się smacznym daniem!
