Kakao w proszku do posypania
Dodatkowa bita śmietana (opcjonalnie)
Czekoladowe chipsy
Instrukcje
Przygotowanie bazy kremowej o smaku waniliowym:
W średniej wielkości rondlu wymieszaj śmietanę kremówkę, mleko skondensowane i mleko pełne. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż zacznie wrzeć.
W osobnej misce ubij żółtka, aż będą jasne i lekko zgęstnieją. Powoli wlej około 240 ml gorącego mleka do żółtek, cały czas mieszając, aż jajka się rozpuszczą.
Wlej zahartowaną mieszankę jajeczną z powrotem do rondla, nadal ubijając.
Gotować na średnio-niskim ogniu, cały czas mieszając, aż mieszanka zgęstnieje na tyle, że będzie można nią pokryć spód łyżki (około 8 do 10 minut).
Przecedź mieszankę przez drobne sito do czystej miski.
Dodaj wanilię i sól i mieszaj, aż mieszanina stanie się gładka.
Przykryj folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni i odstaw do lodówki do całkowitego ostygnięcia (co najmniej 4 godziny).
Warstwa czekoladowa:
Pokrój czekoladę na małe kawałki i umieść ją w żaroodpornej misce.
Podgrzewaj śmietanę w rondlu, aż zacznie wrzeć.
Zalej czekoladę gorącą śmietanką i odstaw na 2 minuty.
Mieszaj do uzyskania gładkiej masy, następnie dodaj masło i mieszaj, aż się rozpuści i połączy.
Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, ale tak, aby napój nadal nadawał się do wylewania.
Montaż:
Rozłóż zimny krem waniliowy do 6-8 szklanek. Delikatnie wlej schłodzoną mieszankę czekoladową na warstwę waniliową.
Odstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny lub do momentu stężenia.
Przed podaniem oprósz kakao i dodaj ozdoby według uznania. Informacje o czasie i wartościach odżywczych
Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas chłodzenia: min. 6 godzin
Całkowity czas: 7 godzin
Porcje: 6-8
Na porcję (na 8 porcji):
kontynuuj na następnej stronie
