Składniki
Na cukinie:
– 1 duża cukinia
– 1/2 cytryny
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 cebula
– 1 marchewka
– 1 pomidor
– 1 ząbek czosnku
– 1/2 papryczki chilli
– Sól do smaku
– Pieprz do smaku
– Szpinak świeże do smaku
– 200 ml śmietanki.
Procedura
1. Przygotowanie warzyw:
– Cukinię pokroić w plasterki.
– Wyciśnij sok z 1/2 cytryny.
– Drobno posiekaj cebulę, marchewkę i pomidora.
– Posiekaj ząbek czosnku i papryczkę chilli.
2. Gotowanie cukinii:
– Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek.
– Dodać posiekaną cebulę i smażyć, aż stanie się przezroczysta.
– Dodać pokrojoną marchewkę i smażyć kilka minut.
– Dodajemy pokrojonego pomidora, czosnek i chili. Dobrze wymieszaj i gotuj przez 5 minut.
