Składniki:
2 ½ szklanki wody (500 ml).
1 jajko.
1 łyżeczka soli (8 gramów).
6 szklanek mąki (720 gramów, ilość może się różnić w zależności od jakości mąki).
200 gramów masła.
400 gramów mięsa mielonego.
2 cebule.
40 ml oleju.
1 łyżeczka czarnego pieprzu.
1 łyżeczka chili.
Szczypta pietruszki.
1 żółtko + 1 łyżeczka mleka.
Przygotowanie:
Na ciasto francuskie:
W misce wymieszaj jajko. Ubić, a następnie dodać wodę z solą.
Stopniowo dodawaj mąkę, nadal miksując, aby uniknąć tworzenia się grudek.
Zagniataj przez 3-4 minuty, aż uzyskasz miękkie ciasto, które nie klei się do dłoni.
Ciasto podzielić na 4 części i uformować kulki. Pozwól mu odpocząć przez 10 minut.
Każdą porcję ciasta posmaruj mąką, następnie połóż warstwę masła i czynność powtórz. Ułóż warstwy i wstaw do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:
Na patelni podsmażamy mięso mielone, aż wchłonie wodę.
Dodać cebulę, oliwę, pieprz, papryczkę chili i pietruszkę. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę przypraw.
Gotuj przez 2-3 minuty. Przed napełnieniem odczekaj, aż ostygnie.
Uzbrojony:
Rozwałkuj warstwy ciasta i rozłóż je, nadając im kwadratowy kształt.
Podziel go na 8 części i włóż do każdej porcji masę mięsną.
Zwiń w podłużny rulon i ułóż na blasze do pieczenia.
Końcowy szlif i gotowanie:
Posmarować mieszanką żółtka i mleka.
Wykonuj małe nacięcia na powierzchni chleba, tak aby nadzienie pozostało na swoim miejscu.
Piec w temperaturze 185°C do złotego koloru i całkowitego ugotowania.
I tyle! Pyszny przepis z chrupiącymi warstwami na zewnątrz i soczystym nadzieniem w środku. Te pieczywo z nadzieniem mięsnym to łatwy i pyszny sposób na zaskoczenie wszystkich przy stole.
