Ser to jedno z tych wszechstronnych i pysznych dań, lubianych na całym świecie. Od towarzyszących drugim daniom po podawanie jako przystawka, jego smak i konsystencja sprawiają, że jest niezastąpionym składnikiem wielu przepisów. Czasami jednak znalezienie dokładnie takiego rodzaju sera, jakiego szukamy, może być kosztowne lub trudne. Dlatego dzisiaj przedstawiamy Wam rewolucyjny przepis: przygotuj 1 kg sera z zaledwie 1 litra mleka w zaledwie 5 minut!
Przygotowanie składników
Przed rozpoczęciem procesu produkcji sera ważne jest, aby zebrać wszystkie niezbędne składniki. Do tego przepisu będziesz potrzebować:
800 ml świeżego mleka.
70 g skrobi lub zagęszczacza.
1/2 łyżeczki soli (lub do smaku).
10 g masła.
100 g startego sera według uznania.
Aby efekt końcowy był pyszny, konieczne jest użycie świeżych składników wysokiej jakości.
Proces krok po kroku
W dużym rondlu wymieszaj mleko, skrobię, sól i masło.
Dokładnie wymieszaj składniki rękami, aż skrobia całkowicie się rozpuści i w mieszance nie będzie grudek.
Postaw rondelek na średnim ogniu i podgrzewaj mieszaninę, ciągle mieszając, aż zgęstnieje jak budyń.
Gdy mieszanina zgęstnieje, dodaj starty ser i kontynuuj gotowanie na umiarkowanym ogniu, aż ser całkowicie się roztopi i połączy z mieszanką.
Mieszankę przelać do odpowiedniego pojemnika wyłożonego folią spożywczą lub do wyciętego u góry kartonu po mleku.
Przykryj mieszaninę bardziej przezroczystą folią i pozostaw do ostygnięcia i stwardnienia w lodówce na kilka godzin.
Wyjmij ser z formy i pokrój go w cienkie paski lub dowolny kształt.
Przed podaniem udekoruj ser świeżymi ziołami i odrobiną oliwy z oliwek.
Alternatywy i dodatkowe sugestie
Jeśli nie masz odpowiedniego pojemnika do przygotowania sera, jako alternatywną foremkę możesz wykorzystać wycięty u góry karton po mleku. Ponadto możesz eksperymentować z różnymi rodzajami ziół i przypraw, aby nadać swojemu domowemu serowi niepowtarzalny charakter.
zobacz kontynuację na następnej stronie
