Przygotowanie:
1. Pora umyć, pokroić w półtalarki. Pieczarki oczyścić, pokroić w paski. Na patelni rozgrzać masło, dodać pora i podsmażyć 2-3 minuty. Następnie dodać pokrojone pieczarki. Smażyć do odparowania płynu, dodać śmietanę, doprawić solą i pieprzem. Wymieszać i smażyć jeszcze 2-3 minuty. Odstawić do przestudzenia.
2. Składniki na ciasto naleśnikowe przełożyć do wysokiego naczynia i zmiksować na niskich obrotach do połączenia. Gdyby ciasto było zbyt rzadkie, można dodać trochę mąki. Odstawić na 10-15 minut.
3. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju. Nabierką lać porcje ciasta i smażyć z obu stron.
4. Na każdy naleśnik nałożyć 2 łyżki farszu, posypać startym serem i zwijać naleśniki (brzegi założyć do środka, a następnie zwinąć w rulon).
5. Na patelni rozgrzać 2-3 łyżki oleju. Podsmażyć zawinięte naleśniki z każdej strony na złoty kolor.
