Przygotowanie:
Przygotuj ciasto
W dużej misce ubij jajko z cukrem.
Dodaj roztopione masło, rozgniecionego banana i starte jabłko.
Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj skórkę pomarańczową.
Wymieszaj suche składniki
W osobnej misce wymieszaj mąkę, płatki owsiane, proszek do pieczenia i cukier waniliowy (oraz przyprawy, jeśli używasz).
Dodaj suche składniki do mokrych i mieszaj, aż uzyskasz gęste, ale miękkie ciasto. Jeśli chcesz, możesz dodać 1-2 łyżki jogurtu greckiego bezpośrednio do mieszanki, by uzyskać bardziej kremową konsystencję.
Odpoczynek
Pozostaw ciasto na 10–15 minut: płatki owsiane wchłoną wilgoć, dzięki czemu naleśniki będą bardziej puszyste.
Gotowanie
Rozgrzej lekko natłuszczoną patelnię o nieprzywierającej powierzchni.
Nakładaj ciasto na naleśniki i smaż na średnio-niskim ogniu przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i upieczone w środku.
Podawać
Podawaj naleśniki na ciepło z łyżką greckiego jogurtu, plasterkami banana lub jabłka, miodem lub syropem klonowym.
