Przygotowanie mieszanki jajecznej
Najpierw wbij jajko do małej miski. W razie potrzeby dodać szczyptę soli i słodzika. Jako zdrowszą opcję zalecamy naturalny słodzik, taki jak stewia lub owoc mnicha. Ubijaj masę jajeczną, aż będzie puszysta i dobrze wymieszana. Pomaga to uzyskać lekką i przewiewną konsystencję ciasteczek.
Dodawanie twarogu
Następnie do masy jajecznej dodać twarożek. Dociśnij na płasko widelcem. Aby uzyskać jeszcze gładszą konsystencję, możesz użyć blendera lub robota kuchennego. Twarożek zapewnia bogatą w białko bazę, która nadaje ciastkom kremowość i wilgotność, bez nadmiernej ilości tłuszczu i kalorii.
Zetrzyj jabłko i dodaj.
Obierz jabłko i zetrzyj je na grubej tarce. Tarte jabłko nadaje ciastkom naturalną słodycz i wilgotność, poprawiając smak i konsystencję. Delikatnie wmieszaj jabłko w mieszankę jajek i twarogu. Jabłka są doskonałym źródłem błonnika, który zapewnia uczucie sytości na dłużej, a jednocześnie dostarcza niezbędnych witamin. Do masy
dodać mąkę i proszek do pieczenia.
Teraz stopniowo dodajemy mąkę pełnoziarnistą i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj, aż wszystko zostanie równomiernie wymieszane. Mąka pełnoziarnista zachowuje błonnik i składniki odżywcze, dzięki czemu jest zdrowszym wyborem w porównaniu do mąki rafinowanej. Proszek do pieczenia sprawia, że ciasteczka łatwo wyrastają i mają zwiewną konsystencję.
Formowanie i pieczenie ciasteczek
Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, aby ciasto się nie sklejało. Za pomocą łyżki uformuj z ciasta małe, okrągłe ciasteczka i ułóż je równomiernie na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz ciasteczka przez 35-40 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy. Zapach pieczonych jabłek i ciepłych przypraw wypełni kuchnię i sprawi, że tym ciasteczkom nie będzie można się oprzeć.
Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i przed podaniem poczekać, aż ciasteczka lekko ostygną. Najlepiej smakują na ciepło, ale można je też przechowywać i później odgrzewać.
