Składniki:
1 kg łososia
300 g szpinaku
1 cytryna
Czosnek (do smaku)
Oliwa z oliwek
Pasta pomidorowa (2 łyżki)
Rosół z kurczaka (1/2 szklanki)
Serek śmietankowy (100 g)
Cukier (szczypta)
Tymianek (1 łyżeczka)
Sól (do smaku)
Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik: Zacznij od podgrzania piekarnika do 200°C (392°F). Dzięki temu łosoś gotuje się równomiernie i zachowuje wilgoć.
Przygotuj łososia: Umieść łososia w naczyniu do pieczenia. Dopraw solą, tymiankiem i sokiem z 1 cytryny. Dodaj kilka plasterków cytryny na wierzchu, aby uzyskać dodatkowy smak.
Ugotuj szpinak: Na patelni podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj mielony czosnek (według własnych upodobań) i smaż, aż zacznie pachnieć. Następnie dodaj szpinak i gotuj, aż zwiędnie. Dopraw szczyptą soli.
Zrób sos: Na innej patelni wymieszaj bulion z kurczaka, koncentrat pomidorowy, serek śmietankowy i szczyptę cukru. Gotuj na małym ogniu, aż serek śmietankowy się rozpuści, a sos zgęstnieje. Dopraw solą do smaku.
Ugotuj łososia: Przygotowanego łososia włóż do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15-20 minut lub widelcem, aż łosoś łatwo się pokroi.
