Rozgrzej piekarnik do 375 ° F (190 ° C).
Ugotuj makaron lasagne zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw na bok.
Na dużej patelni lub holenderskim piekarniku zrumienić mieloną wołowinę i wieprzowinę na średnim ogniu, aż przestaną być różowe. Usuń nadmiar tłuszczu.
Na patelnię dodaj posiekaną cebulę, czosnek, marchewkę i seler. Smaż, aż warzywa będą miękkie, a cebula przezroczysta.
Wymieszać z pokruszonymi pomidorami, koncentratem pomidorowym, bulionem wołowym lub warzywnym i czerwonym winem (jeśli używasz). Dobrze wymieszaj.
Dodaj suszoną bazylię, suszone oregano, cukier, sól i pieprz. Dusić sos przez około 20 minut, pozwalając smakom się ze sobą zmieszać. W razie potrzeby dostosuj przyprawy.
W osobnej misce połącz ser ricotta z połową startego parmezanu. Dobrze wymieszaj.
Aby złożyć lasagne, rozprowadź cienką warstwę sosu bolońskiego na dnie naczynia do pieczenia o średnicy 9×13 cala.
Ułóż 3 kluski lasagne na wierzchu sosu, lekko na siebie. Rozłóż warstwę sosu bolońskiego na makaronie, a następnie warstwę mieszanki sera ricotta i posyp serem mozzarella.
Powtórz warstwy z pozostałymi składnikami, kończąc warstwą sosu bolońskiego na wierzchu. Posyp sery pozostałą mozzarellą i parmezanem
