Kurczaka doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem w proszku. Rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą. Smażyć kurczaka na złoty kolor i być ugotowany. Zdejmij kurczaka z patelni, przykryj i odłóż na bok.
Na tej samej patelni dodaj masło, przeciśnięty przez praskę czosnek, płatki czerwonej papryki i 1/2 łyżeczki soli. Smaż czosnek przez 3 minuty, uważając, aby się nie przypalił.
Zwiększ ogień do średniego i dodaj białe wino. Energicznie mieszaj, aby wino połączyło się z masłem. Gotuj przez około 5 minut, aż mieszanina zredukuje się o połowę. Zarezerwuj 2 łyżki sosu na później.
Dodaj ryż na patelnię i mieszaj przez 3-4 minuty, aż zacznie się rumienić. Dodaj bulion z kurczaka i pozostałą 1 łyżeczkę soli. Doprowadzić do niskiego wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do średnio-niskiego, przykryć i gotować przez 20 minut. Mieszaj od czasu do czasu przez pierwsze 15 minut.
Posyp ryż parmezanem. Ułóż kawałki kurczaka na wierzchu ryżu i skrop zarezerwowanym sosem. Przykryj, zdejmij z ognia i odstaw na 5 minut. Udekoruj według uznania parmezanem i świeżą natką pietruszki.
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 30 minut | Czas całkowity: 45 minut
Kalorie: 450 kcal na porcję | Porcje: 4
Ciesz się jedzeniem
