Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C).
Nasmaruj masłem lub sprayem do pieczenia formę do pieczenia o wymiarach 9×5 cali.
Przygotuj banany:
W misce rozgnieć widelcem dojrzałe banany, aż będą gładkie. Odstaw. Wymieszaj mokre składniki:
W dużej misce ubij masło i cukier (lub miód) razem, aż masa będzie lekka i puszysta.
Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu.
Wymieszaj z rozgniecionymi bananami i ekstraktem waniliowym, aż do dokładnego połączenia.
Wymieszaj suche składniki:
W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól.
Wymieszaj:
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając, aż się połączą.
Wsyp prażone orzechy włoskie i rodzynki.
Pieczenie:
Wlej ciasto do przygotowanej formy na chleb i wyrównaj wierzch.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 60-70 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka będzie czysta.
Schłódź:
Wyjmij z piekarnika i pozostaw chleb bananowy w formie do ostygnięcia przez około 10 minut.
Przenieś chleb na kratkę, aby całkowicie ostygł przed pokrojeniem.
Sugestie dotyczące podawania:
Jedz na ciepło z kawałkiem masła.
Podawaj z dodatkiem świeżych owoców lub łyżką jogurtu na śniadanie.
Połącz z filiżanką kawy lub herbaty jako popołudniową przekąskę.
Wskazówki kulinarne:
