Procedura:
1. Przygotowanie jabłek:
- Jabłka obrać, usunąć rdzeń i pokroić w cienkie plasterki.
- Jabłka włóż do miski, dodaj sok z połowy cytryny, aby nie ściemniały i wymieszaj z 2 łyżkami cukru. Pozwól mu odpocząć podczas przygotowywania ciasta.
2. Przygotuj ciasto:
- W dużej misce ubić jajka ze szczyptą soli i aromatem waniliowym, aż się lekko spienią.
- Dodaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż masa będzie jasna i puszysta.
- Wlać olej roślinny i mleko, delikatnie mieszając trzepaczką lub szpatułką.
3. Dodaj suche składniki:
- Bezpośrednio do mokrej masy przesiej mąkę i proszek do pieczenia.
- Mieszaj delikatnymi ruchami od dołu do góry, aż uzyskasz jednorodną masę bez grudek.
4. Składanie ciasta:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C, formę do ciasta (o średnicy 22-24 cm) wyłóż papierem do pieczenia lub masłem i posmaruj mąką.
- Wlać mieszaninę do tortownicy, wyrównując ją szpatułką.
- Na powierzchni ciasta ułóż plasterki jabłka, lekko nachodząc na siebie i tworząc okrąg lub tworząc dowolny wzór.
5. Gotowanie:
- Piec ciasto w nagrzanym piekarniku przez około 35 do 40 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocisty, a wykałaczka wbita w środek będzie czysta.
- Po upieczeniu pozostaw ciasto na patelni do lekkiego ostygnięcia na około dziesięć minut.
6. Wykończenie i dekoracja:
- Gdy ciasto jest jeszcze ciepłe, posmaruj wierzch odrobiną dżemu jagodowego, aby dodać słodyczy i połysku. Jeśli wolisz, możesz użyć dżemu morelowego lub brzoskwiniowego.
- Po całkowitym ostygnięciu posyp cukrem pudrem, aby uzyskać ostateczną dekorację.
Rada:
- Aby uzyskać dodatkowy efekt, możesz dodać do jabłek odrobinę mielonego cynamonu przed położeniem ich na cieście.
- Ciasto to dobrze przechowuje się przez 1-2 dni w temperaturze pokojowej, przykryte czystą ściereczką lub w szczelnym pojemniku.
Ta lekka i puszysta szarlotka jest idealna na każdą okazję, od porannej kawy po słodką popołudniową przerwę. Rozpływa się w ustach, a jego delikatność sprawi, że się zakochasz! 🍎
