SWIRL:
¼ szklanki brązowego cukru
1 łyżeczka mielonego cynamonu
KREM:
2 uncje serka śmietankowego o temperaturze pokojowej
¾ łyżki masła o temperaturze pokojowej
½ łyżki mleka (w razie potrzeby dodać jeszcze ½ łyżki)
¼ łyżeczki ekstraktu waniliowego
¾ szklanki cukru pudru, przesiane
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Spryskaj 20 mini babeczek sprayem zapobiegającym przywieraniu.
PRZYGOTOWANIE MUFINÓW:
W średniej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. W osobnej misce wymieszaj mleko i jajko. Powoli ubijaj masło, a następnie wanilię. Dodać do suchej mieszanki i mieszać aż do połączenia. Wymieszaj składniki „zawirowania” i delikatnie wmieszaj je do ciasta (tylko trochę… nie chcesz mieszać ich do końca). Nakładać łyżkami do przygotowanych foremek na muffinki.
Piec około 12 minut lub do momentu, aż muffinki będą znowu miękkie i całkowicie upieczone.
DODAJ LODY:
W średniej misce wymieszaj serek śmietankowy i masło (jeśli nie jest wystarczająco miękkie, włóż je do mikrofalówki na około 10 sekund). Ubijaj, aż będzie gładkie. Dodać ½ łyżki mleka i wanilię. Dodać cukier puder i również ubić. W razie potrzeby dodać więcej mleka, aby uzyskać gęstą, ale lejącą konsystencję. Wyjmij muffiny z foremek, zanurz ich wierzch w glazurze, a następnie umieść je na drucianej kratce, aby lukier stwardniał. Podawaj natychmiast. Resztki przechowuj w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej lub w lodówce.
Odżywianie
Porcja: 1 muffinka, Kalorie: 108 kcal, Węglowodany: 16 g, Białko: 2 g, Tłuszcz: 4 g, Tłuszcze nasycone: 2 g, Tłuszcze wielonienasycone: 1 g, Tłuszcze jednonienasycone: 1 g, Tłuszcze trans: 1 g, Cholesterol: 20 mg, sód: 101 mg, potas: 76 mg, błonnik: 1 g, cukier: 10 g, witamina A: 158 j.m., witamina C: 1 mg, wapń: 39 mg, żelazo: 1 mg