Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C (350 stopni F). Spryskaj formę na muffinki na 12 muffinów sprayem kuchennym lub posmaruj olejem kokosowym lub masłem, aby zapobiec przywieraniu.
Wymieszaj suche składniki: Połącz płatki owsiane, sól i proszek do pieczenia w dużej misce i delikatnie wymieszaj.
Wymieszaj płynne składniki: Do miski dodaj mleko migdałowe, jogurt grecki (lub mus jabłkowy), ubite jajka, skórkę z cytryny, sok z cytryny i słodzik z owoców mnicha. Mieszaj, aż wszystko się dobrze wymiesza i powstanie gęste ciasto.
Dodać jagody i migdały: Delikatnie dodać jagody i płatki migdałów, aż zostaną równomiernie rozłożone w cieście.
Napełnij blachę na muffinki: Rozłóż równomiernie masę płatków owsianych pomiędzy 12 foremkami na muffiny w przygotowanej blasze.
Pieczenie: Piec w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut lub do momentu, aż muffiny stwardnieją i będą lekko złociste z wierzchu.
Ostudzić i podawać: Przed wyjęciem i podaniem muffinki należy pozostawić w formie do całkowitego ostygnięcia. Wystudzone muffinki przechowujemy w szczelnym pojemniku w lodówce do tygodnia.
Aby podgrzać: Aby podgrzać, przekrój muffiny na pół i opiekaj w tosterze lub kuchence mikrofalowej przez 20–40 sekund.
Propozycje serwowania:
Podawać na ciepło z łyżką jogurtu greckiego lub odrobiną miodu.
Rozkoszuj się nim z filiżanką kawy lub herbaty, jako pyszne śniadanie lub przekąskę.
Wskazówki kulinarne:
Aby uzyskać dodatkowy smak cytryny, dodaj trochę więcej skórki cytrynowej.
Użyj świeżych lub mrożonych jagód. Jeśli używasz mrożonych, nie rozmrażaj ich przed dodaniem do ciasta.
Jeśli wolisz słodszą muffinkę, zwiększ ilość słodzika z owoców mnicha do smaku.
Wartości odżywcze:
Owies: bogaty w błonnik, witaminy i minerały.
Jagody: Zawierają przeciwutleniacze i witaminy.
Jogurt grecki: dostarcza białka i probiotyki.
Informacje o wartościach odżywczych:
Wegetariańskie: Ten przepis jest wegetariański.
Bezglutenowe: Jeśli to konieczne, upewnij się, że płatki owsiane mają certyfikat jako bezglutenowe.
Bez rafinowanego cukru: słodzony słodzikiem z owoców mnichów w celu uzyskania niższej zawartości cukru.
Przechowywanie:
Chłodzenie: Wystudzone muffinki przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do tygodnia.
Zamrażanie: Zamrażaj muffiny w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Po zamrożeniu umieść je w torbie lub pojemniku przeznaczonym do zamrażania i przechowuj do 3 miesięcy. Rozmrozić w lodówce przez noc przed ponownym podgrzaniem.
Dlaczego pokochasz ten przepis:
Pożywne i pyszne: pełne zdrowych składników i naturalnej słodyczy.
Łatwe do wykonania: proste kroki i typowe składniki sprawiają, że ten przepis jest dostępny dla wszystkich domowych kucharzy.
Wszechstronne: idealne na śniadanie, jako przekąska, a nawet jako lekki deser.
Wniosek:
Muffinki owsiane cytrynowo-jagodowe to pyszny i zdrowy sposób na rozpoczęcie dnia. Dzięki soczystej konsystencji, świeżym jagodom i nutce cytryny te muffinki z pewnością staną się ulubionymi w Twoim domu. Delektuj się nimi na ciepło z ulubionymi dodatkami lub samodzielnie jako pożywną i sycącą przekąskę.
