Przygotowanie:
Wymieszaj składniki:
W misce wymieszaj mąkę i sól. Dodawaj po trochu wodę, mieszając widelcem lub rękami. Jeśli chcesz, możesz dodać szczyptę cukru, aby ułatwić wyrośnięcie.
Ugniataj, aż uzyskasz gładką i miękką mieszankę. W razie potrzeby dodać odrobinę więcej wody lub mąki do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Wyrabianie zaczynu:
Ciasto przykryj czystą ściereczką i odstaw na co najmniej 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość. Jeśli masz czas, możesz pozwolić mu wyrosnąć jeszcze dłużej, aby uzyskać większą miękkość.
Rozwałkować i doprawić:
Gdy ciasto wyrośnie, ułóż je na blasze do pieczenia wysmarowanej odrobiną oliwy z oliwek. Rozprowadź go rękami tak, aby pokrył całą powierzchnię patelni.
Jeśli chcesz, możesz zrobić palcami małe dołeczki na powierzchni focacci, aby uzyskać typową teksturę.
Gotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 220°C (piekarnik statyczny) i piecz focaccię przez około 20-25 minut lub do momentu, aż stanie się złocista i chrupiąca na powierzchni.
Po wyjęciu z piekarnika można go posmarować odrobiną oliwy z oliwek, aby nadać mu lśniący wygląd i jeszcze bogatszy smak.
Podawać:
Przed krojeniem i podaniem lekko ostudzić. Można go zjeść w takiej postaci lub dodać przyprawy, takie jak rozmaryn, gruboziarnista sól, a nawet oliwki i pomidorki koktajlowe, aby uzyskać smaczniejszy wariant.
Wynik:
Niesamowicie miękka focaccia w środku, chrupiąca na zewnątrz, która smakuje prostotą i autentycznością. Z samej mąki, wody i soli powstał przysmak, który może stać się sercem każdego posiłku lub po prostu idealną przekąską.
Jestem pewien, że ten przepis zdobył dla Ciebie nagrodę! Jak myślisz?
