Wymieszaj z 1 łyżką oliwy z oliwek, dopraw solą i pieprzem do smaku i dodaj 4 zmiażdżone ząbki czosnku.
– 1/2 szklanki musztardy pełnoziarnistej – 1 szklanka bulionu z kurczaka
1/4 szklanki musztardy musztardowej
– Pół szklanki pełnotłustego mleka
— Pół szklanki kwaśnej śmietany
– Siekany świeży tymianek, 1 łyżka – Siekana świeża pietruszka, 1 łyżka (plus dodatkowa do dekoracji)
Jak postępować
1. Obficie posyp piersi kurczaka solą i pieprzem.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużej patelni na średnim ogniu. Zrumień piersi kurczaka, dwie lub trzy minuty z każdej strony. Umieść w wolnowarze, gdy będą gotowe.
Po trzecie, podsmaż posiekany czosnek przez minutę lub dwie na tej samej patelni lub do momentu, aż zacznie uwalniać swój aromat. Podczas skrobania patelni z wszelkich zrumienionych części, wlej bulion z kurczaka i zagotuj.
Wlej sos na kurczaka w wolnowarze po wymieszaniu musztardy pełnoziarnistej i musztardy Dijon.
5. Gotuj pod przykryciem przez cztery do pięciu godzin lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany i miękki.
6. W osobnej misce wymieszaj śmietanę i śmietanę kremówkę, gdy czas gotowania dobiegnie końca. Po dokładnym wymieszaniu wlej mieszankę do wolnowaru.
7. Gotuj przez kolejne 20–30 minut, a następnie dodaj posiekany tymianek. Gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje i będzie gorący.
8. Aby wykończyć kurczaka, posyp go świeżą pietruszką.
Alternatywą o niższej zawartości tłuszczu byłoby użycie jogurtu greckiego zamiast śmietany kremówki i śmietany kremówki; pamiętaj jednak, aby wymieszać go krótko przed podaniem, aby zapobiec ścięciu.
– A Jeśli gotujesz dla kogoś, kto nie przepada za musztardą lub ma łagodny smak, możesz zmniejszyć ilość musztardy pełnoziarnistej do 1/3 szklanki. – A Wykwintną harmonię można uzyskać, dodając do sosu łyżkę miodu, aby uzyskać dodatkową słodycz. – Możesz swobodnie eksperymentować z innymi rodzajami mięsa, zastępując je w tym przepisie kotletami z indyka lub polędwicą wieprzową.
– A Dokładnie sprawdzaj kurczaka, gdy po raz pierwszy gotujesz go w wolnowarze, aby upewnić się, że nie gotuje się zbyt długo, ponieważ wolnowary mogą się różnić. Naszym celem jest uzyskanie wilgotnej i delikatnej konsystencji!
OFERTA PŁATNA
Dostosuj według własnego uznania i delektuj się przygotowaniem potrawy, która wnosi radość i miłość do Twojego domu; w końcu gotowanie polega na zaspokajaniu podniebienia Twojej rodziny. Twoi goście poczują się zaopiekowani i mile widziani dzięki temu wolnowarowemu kremowemu kurczakowi w musztardzie francuskiej, który jest czymś więcej niż tylko kolacją.
