1. W dużej misce wymieszaj kurczaka, czarną fasolę, kukurydzę, czerwoną paprykę, zieloną cebulę, chili w proszku, kmin, ser, sól i pieprz.
2. Połóż tortillę na płaskiej powierzchni i dodaj około 1/4 szklanki mieszanki nadzienia do środka. 3. Zwiń tortillę ciasno, składając boki, aby zabezpieczyć nadzienie.
4. Powtórz z pozostałymi tortillami i nadzieniem.
5. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
6. Smaż sajgonki partiami, obracając, aż wszystkie boki będą złocistobrązowe, około 2-3 minuty z każdej strony.
7. Wyjmij sajgonki z patelni i połóż je na papierowych ręcznikach, aby odsączyć nadmiar oleju.
8. Podawaj na gorąco z salsą do maczania.
Wskazówki:
– Możesz dostosować nadzienie, dodając inne warzywa lub przyprawy, które lubisz.
– Te sajgonki dobrze się mrożą! Upewnij się tylko, że ostygną przed zamrożeniem i podgrzej je w piekarniku, aby uzyskać chrupiącą konsystencję.
