Mleko
500ml
Raport pogodowy
500ml
Ser Ricotta
300 gramów
Cukier
250g
grysik
200g
Jajka
4
Masło
40g
Pomarańczowa szóstka
pudełko cytrynowe
aromat kwiatu pomarańczy
Smak waniliowy
1 saszetka (około 16 g)
Jak zrobić Migliaccio
Krok 1
W rondelku podgrzej mleko i wodę.
Krok 2
Dodaj skórkę z cytryny i pomarańczy, nie doprowadzając do wrzenia.
Krok 3
Ciąg dalszy na stronie 3
Usuń skórkę z cytrusów.
Krok 4
Następnie dodać masło i wymieszać.
Krok 5
Mieszaj, aż masło się rozpuści.
Krok 6
Posyp semoliną.
Krok 7
Mieszaj ręczną trzepaczką, aż mieszanina zgęstnieje.
Krok 8
Całość przełóż do naczynia do zapiekania i pozostaw do ostygnięcia.
Krok 9
Jajka rozbijamy do miski i dodajemy cukier.
Krok 10
Ubijaj elektryczną trzepaczką, aż masa będzie puszysta i pienista.
Krok 11
Dodać przesianą ricottę, aromat wanilinowy i aromat kwiatu pomarańczy, dalej ubijać trzepaczką, mieszając składniki aż do uzyskania jednolitej masy.
Krok 12
Do masy jajecznej dodać semolinę i wszystko razem wymieszać.
Krok 13
Sprawdź konsystencję, która powinna być gładka i kremowa.
Krok 14
Dobrze wymieszaj.
Krok 15
Formę o średnicy 26 centymetrów wysmaruj masłem i wyłóż ją arkuszem papieru do pieczenia. Wlać mieszaninę na patelnię.
Krok 16
Wyrównaj powierzchnię szpatułką. Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C (392°F) przez 1 godzinę.
Krok 17
Gdy powierzchnia ładnie się zarumieni, wyjmij neapolitańskie migliaccio z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przynajmniej na kilka godzin.
Krok 18
Udekorować cukrem pudrem.
