Cómo conservar el Migliaccio napolitano
El migliaccio napolitano należy przechowywać przez jeden dzień w temperaturze otoczenia lub przykryć przezroczystą folią w lodówce przez 3-4 dni . Nie polecam tego congelara.
Składniki
Leche
500ml
Agua
500ml
Queso z ricottą
300 gramów
Azucar
250 gramów
grysik
200 gramów
Huevos
4
Manteka
40 gramów
cascara de naranja
Limón rallado
aromat kwiatów naranjo
aromat waniliowy
1 sobre (unos 16 g)
Jak zrobić Migliaccio
Krok 1
W rondlu podgrzej mleko i wodę.
Krok 2
Połącz skórkę z cytryny i pomarańczy, aż osiągnie temperaturę wrzenia.
Krok 3
Usuń skórkę z cytrusów.
Etap 4
Następnie dodać masło i wymieszać.
Krok 5
Revuelva, aż masło się rozpuści.
Krok 6
Espolvorea la sémola.
Krok 7
Mieszaj mikserem ręcznym, aż mieszanina zgęstnieje.
Krok 8
Wszystko wlać do naczynia do pieczenia i pozostawić do ostygnięcia.
Krok 9
Jajka rozbić w misce i dodać cukier.
Krok 10
Ubijaj mikserem elektrycznym, aż mieszanina spęcznieje i zacznie się pienić.
Krok 11
Dodać przesiany serek ricotta, aromat waniliowy i aromat pomarańczowy, dalej miksować mikserem, mieszając składniki aż do uzyskania jednolitej masy.
Krok 12
Do masy jajecznej dodać semolinę i wszystko wymieszać.
Krok 13
Comprueba la consistance, que debe ser suave y cremosa.
Krok 14
Dobrze wymieszaj.
Krok 15
Natłuść formę o średnicy 26 centymetrów i przykryj ją arkuszem pergaminu. Wlać mieszaninę na patelnię.
Krok 16
Wyrównaj powierzchnię szpatułką. Piec w piekarniku nagrzanym do 200° C (392° F) przez 1 godzinę.
Krok 17
Gdy powierzchnia ładnie się wybarwi, wyjmujemy neapolitańskie migliaccio z piekarnika i studzimy przynajmniej kilka godzin.
Krok 18
Udekorować szklanką cukru.
Krok 19
Podawaj i ciesz się!
