W dużej misce wymieszaj mięso mielone, jajko, parmezan, czosnek, oliwę, natkę pietruszki, bułkę tartą, mleko, sól i pieprz. Z masy mięsnej formujemy kulki i każdą z nich oprószamy mąką.
Na patelni rozgrzej więcej oliwy z oliwek i smaż klopsiki przez 5 minut z każdej strony lub do momentu, aż będą chrupiące i złociste.
Do garnka z klopsami wlej 120 ml (½ szklanki) (wody, octu, następnie dodaj trochę cukru) i wodę i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut.
