Przygotowanie
Przygotuj ciasto
W misce wymieszaj mąkę z cukrem, drożdżami i solą.
Dodaj jajka, roztopione masło i wanilię (lub skórkę z cytryny).
Jeśli chcesz, możesz dodać także likieru, by nadać potrawie intensywniejszy aromat.
Wyrabiaj ciasto, aż uzyskasz miękką i gładką masę.
Formowanie kasztanowca
Weź małe porcje ciasta i uformuj z nich kulki wielkości orzecha włoskiego.
Aby zapobiec przywieraniu, połóż je na posypanej mąką powierzchni.
Smażyć
Rozgrzej dużą ilość oleju roślinnego w głębokim rondlu.
Gdy olej będzie gorący (około 170°C), zanurzaj w nim po kilka sztuk castagnole na raz.
Smażyć je na złoty kolor, często je przewracając, aby równomiernie się przyrumieniły (około 2-3 minut).
Odsącz je na papierze, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Udekoruj i podaj
Jeszcze gorące castagnole obtocz w cukrze granulowanym lub posyp cukrem pudrem.
Podawaj je na ciepło lub w temperaturze pokojowej: nie będziesz się im mógł oprzeć!
Warianty i wskazówki
Pieczone: Jeśli wolisz lżejszą wersję, piecz castagnole w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 15 minut.
Z nadzieniem: Można je napełnić kremem, Nutellą lub słodką ricottą za pomocą rękawa cukierniczego.
Dodatki smakowe: Oprócz skórki cytrynowej, dla uzyskania dodatkowego smaku, możesz dodać cynamonu lub esencji waniliowej.
Wesołego karnawału i smacznego! 🎭🎉🍩😋
