Przygotuj mieszaninę drożdży:
W małej misce rozpuść cukier granulowany w ciepłej wodzie i mleku.
Posyp aktywnymi suchymi drożdżami i pozostaw na około 5-10 minut, aż zaczną się pienić.
Wymieszaj ciasto:
W dużej misce wymieszaj mąkę i sól.
Zrób wgłębienie na środku i dodaj mieszaninę drożdży, roztopione masło i jajka. Mieszaj, aż powstanie ciasto.
Zagnieść ciasto:
Przełożyć ciasto na blat posypany mąką i wyrabiać około 8-10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
Jeśli używasz miksera stojącego, ugniataj ciasto za pomocą końcówki do ciasta drożdżowego na średniej prędkości przez około 6-8 minut.
Pierwsze zakwaszanie:
Ciasto włożyć do lekko natłuszczonej miski, przykryć wilgotną ściereczką lub folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1-1,5 godziny lub do podwojenia objętości.
Uformuj bułki:
Naciśnij ciasto, aby wypuścić powietrze. Ciasto podzielić na 12-16 równych części i z każdej części uformować kulę.
, świąteczną pieczeń lub po prostu podawane z masłem i dżemem, te bułki z pewnością zachwycą.
Dzięki delikatnemu miękiszowi, złocistej skórce i bogatemu maślanemu smakowi stanowią idealne uzupełnienie zarówno nieformalnych rodzinnych obiadów, jak i specjalnych okazji.
Drugie zakwaszanie:
Bułki przykrywamy wilgotną ściereczką lub folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 30-45 minut lub do momentu, aż napęcznieją i będą stykać się ze sobą.
Rozgrzej piekarnik:
rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
Ugotuj bułki:
Wierzch bułek posmaruj roztopionym masłem.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocistobrązowy.
Końcowy dotyk:
Wyjmij bułki z piekarnika i posmaruj je większą ilością roztopionego masła, aby uzyskać błyszczącą, miękką skórkę.
Podawać:
Przed podaniem pozwól bułkom lekko ostygnąć. Delektuj się nimi na gorąco lub w temperaturze pokojowej.
Sugestie:
Upewnij się, że płyny (woda i mleko) mają odpowiednią temperaturę, aby prawidłowo aktywować drożdże.
Ciasto musi być miękkie, ale nie lepkie; W razie potrzeby dodawaj niewielką ilość mąki lub wody.
Ciesz się miękkimi i puszystymi bułeczkami obiadowymi!
Aby bułki pozostały miękkie i puszyste, przed zapakowaniem należy je całkowicie ostudzić do temperatury pokojowej.
Umieść je w hermetycznym pojemniku lub zamykanej plastikowej torbie, aby zachować miękkość i świeżość. Można je przechowywać w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. W celu dłuższego przechowywania bułki można zamrozić.
Owiń je szczelnie folią spożywczą i umieść w torbie lub pojemniku przeznaczonym do zamrażania. Dobrze przechowują się w zamrażarce do 2 miesięcy.
Aby ponownie podgrzać, rozmrozić zamrożone bułki w temperaturze pokojowej, a następnie podgrzać je w piekarniku w temperaturze 175°C przez 5 do 10 minut lub wstawić do mikrofalówki na kilka sekund, aż będą miękkie i ciepłe.
Po podgrzaniu posmaruj roztopionym masłem, aby przywrócić im świeży, maślany smak.
