1. Przygotowanie ciasta:
- W misce wymieszaj drożdże, ciepłe mleko, cukier i łyżkę mąki. Odstaw na 5-10 minut, aż drożdże zaczną pracować i pojawią się bąbelki.
- Do miski z drożdżami dodaj resztę mąki, jajko, roztopione masło i sól. Zagnieć ciasto, aż stanie się elastyczne i gładkie (można to zrobić ręcznie lub w robocie kuchennym).
- Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
2. Przygotowanie nadzienia:
- W misce wymieszaj miękkie masło, cukier brązowy, cynamon i posiekane orzechy. Powinna powstać gęsta, ale łatwa do rozsmarowania masa.
3. Formowanie bułeczek:
- Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na prostokąt o grubości około 0,5 cm.
- Posmaruj równomiernie nadzieniem cynamonowo-orzechowym.
- Zwiń ciasto w rulon i pokrój je na około 12 równych kawałków.
- Ułóż bułeczki w nasmarowanej tłuszczem formie do pieczenia (lub wyłożonej papierem do pieczenia), pozostawiając małe przerwy między nimi.
- Przykryj formę ściereczką i odstaw na 30 minut, aby bułeczki jeszcze trochę podrosły.
4. Pieczenie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
- Piecz bułeczki przez około 20-25 minut, aż staną się złociste i puszyste.
5. Przygotowanie polewy:
- W misce wymieszaj serek śmietankowy, cukier puder i mleko, aż powstanie gładka masa. Jeśli jest za gęsta, możesz dodać odrobinę więcej mleka, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
6. Dekorowanie:
- Po upieczeniu bułeczek, odstaw je na chwilę, aby lekko ostygły, a następnie polej je przygotowaną polewą z serka śmietankowego.
Ciepłe, pachnące bułeczki cynamonowo-orzechowe z delikatną polewą z serka śmietankowego są gotowe! Smacznego!
