Rozgrzej piekarnik do 180°C (termostat 6).
W salaterce ubijaj miękkie masło z cukrem, aż uzyskasz kremową masę. Dodawać po jednym jajku, dobrze miksując po każdym dodaniu.
Zetrzyj skórkę z dwóch cytryn i wyciśnij sok. Dodaj skórkę i sok do mieszanki, a następnie dobrze wymieszaj.
W drugiej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Włączyć tę suchą mieszaninę do płynnego preparatu, lekko mieszając, aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny.
Masło i cukier Dwie formy o średnicy 16 cm lub jedna o średnicy 18-22 cm. Rozłóż ciasto równomiernie.
Piec 20-25 minut, aż ciasto będzie złotobrązowe, a nóż wbity w środek będzie czysty.
Przed wyjęciem ciasto należy pozostawić na blasze na 10 minut do ostygnięcia.
To miękkie ciasto cytrynowe jest idealne na przerwę dla smakoszy w towarzystwie filiżanki herbaty lub kawy.
