Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj masłem lub sprayem zapobiegającym przywieraniu formę do pieczenia o wymiarach 23×33 cm (9×13 cali).
W misce wymieszaj cukier granulowany, cukier brązowy, ubite jajka i olej roślinny, aż do dokładnego połączenia się składników.
Stopniowo dodawaj mąkę pszenną i sól, mieszaj, aż składniki się połączą.
Dodaj ekstrakt waniliowy, a następnie posiekane orzechy włoskie.
Wlej ciasto do natłuszczonej formy i równomiernie rozprowadź.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 30–35 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie po wyjęciu prawie czysta.
Pozostaw chleb orzechowy w formie do ostygnięcia na co najmniej 15 minut przed pokrojeniem i podaniem.
