Krok 1: Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F) i lekko natłuść naczynie do pieczenia oliwą z oliwek lub sprayem do smażenia.
Krok 2: Przygotuj mieszankę ryżową
W dużej misce wymieszaj ugotowany brązowy ryż, czarną fasolę, kukurydzę, pokrojone w kostkę pomidory, cebulę i paprykę.
Dodaj chili w proszku, kminek, wędzoną paprykę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać, aby składniki się połączyły.
Krok 3: Złóż garnek
Rozłóż równomiernie połowę mieszanki ryżowej w przygotowanej formie do pieczenia.
Skropić połową salsy i posypać połową startego sera.
Powtórz czynność z pozostałą mieszanką ryżu, salsą i serem, aby utworzyć warstwy.
Krok 4: Upiecz danie
Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 20 minut.
Zdejmij folię i piecz przez kolejne 10–15 minut, aż ser stanie się chrupiący i lekko złoty.
Krok 5: Udekoruj i podaj
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 5 minut.
Przed podaniem udekoruj świeżo posiekaną kolendrą.
Sugestie dotyczące serwowania
ciąg dalszy na następnej stronie
