Ten specjalny przepis zaczynamy od zmieszania gorącego mleka z 1 łyżką cukru i 1 łyżeczką cukru waniliowego. Następnie dodać suche drożdże i dobrze wymieszać. Na koniec dodać 1 łyżkę octu. Ta kombinacja będzie niezbędnym składnikiem do uzyskania gąbczastego efektu ciasta.
Do mieszaniny mleka i octu dodać 80 ml oleju i rozbić jajko, oddzielając białko od żółtka. Na razie po prostu dodaj białko, a żółtko zachowaj na później.
Przesiej 500 g mąki (około 2 szklanek i trochę więcej) i dodaj do masy. Dodaj szczyptę soli i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładką masę. Ta mieszanina powinna być urabialna, ale nie lepka.
Ciasto przełożyć do głębokiej miski wysmarowanej wcześniej olejem. Przykryć wilgotną ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut.
Po odpoczynku podzielić ciasto na 4 równe części. Następnie podziel każdą z tych części na 5 mniejszych części. Z każdego kawałka uformuj kulki i odstaw je pod przykryciem na około 10 minut.
Polecamy: Chleb miękki, niezagniatany
Rzeczy i gotowanie:
Rozwałkuj kanapki za pomocą wałka do ciasta, aż uzyskają średnicę 8-10 cm. Połóż porcję ricotty na środku każdego koła i zlep je łącząc krawędzie. Blachę do pieczenia wysmaruj masłem i ułóż bułki łączeniem do dołu.
Wymieszaj łyżkę mleka z odłożonym żółtkiem. Pozostaw ciastka pod folią spożywczą na 20 minut, a następnie posmaruj każde ciastko mieszanką jajek i mleka.
Włóż kanapki do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz na złoty kolor.
Zastosowanie tej mieszanki mleka i octu to prawdziwy sekret tego przepisu, który przenosi nas w nostalgię za kuchniami naszych babć.
Rezultatem jest miękki i gąbczasty chleb o wyjątkowym smaku dzięki ricottie i gąbczastemu cieście. Zrób to w domu i zaskocz swoją rodzinę tym pysznym przepisem, który przetrwał próbę czasu!
