Muffinki bananowo-orzechowe
Specjalna pizza z serem feta.
Dodaj rozpuszczone drożdże do mąki i zacznij mieszać rękoma, stopniowo dodając resztę ciepłej wody. Wyrabiaj przez 10–15 minut, aż uzyskasz gładkie, lśniące i elastyczne ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj kolejną łyżkę mąki i łyżkę semoliny.
Przykryj ciasto czystą ściereczką kuchenną i odstaw na 15 minut.
Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni na grubość 1 cm. Za pomocą szklanej lub okrągłej foremki wytnij kółka z ciasta.
Posyp blachę do pieczenia semoliną, połóż na niej krążki ciasta i przykryj czystą ściereczką. Pozostawić w ciepłym miejscu na 45–60 minut, aż podwoi swoją objętość.
Rozgrzej patelnię o grubym dnie na średnim ogniu. Posmaruj lekko masłem, oliwą z oliwek lub posyp odrobiną semoliny. Ułóż batbouty na patelni i smaż je przez 2–3 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru.
Zdjąć z ognia i podawać batbouty na ciepło. Doskonale smakują z białym serem i miodem, a także z nadzieniem z kurczaka, tuńczyka, warzyw lub mięsa. Jeśli chcesz zachować je na inny dzień, włóż je do płóciennego woreczka. Jeśli chcesz je podgrzać, możesz to zrobić krótko na patelni lub w tosterze.
