Margheritine di Stresa: przepis na kruche i pyszne ciasteczka piemonckie
Procedura: Jak przygotować stokrotki Stresa
Krok 1: Przygotuj żółtka na twardo
- Ugotuj jajka : Umieść jajka w rondlu, zalej je zimną wodą i zagotuj. Gotuj je przez 8 minut, następnie odcedź i obierz.
- Rozgnieć żółtka : Z jaj ugotowanych na twardo wyjmij żółtka, włóż je do miski i rozgnieć widelcem.
Krok 2: Przygotuj ciasto
- Wymieszaj suche składniki : W misce wymieszaj mąkę, skrobię, cukier puder, sól i ekstrakt waniliowy. Dodać pokrojone w kostkę masło i rozgniecione żółtka na twardo, następnie zacząć ugniatać.
- Uformuj bochenek : Przenieś ciasto na powierzchnię roboczą i wyrabiaj, aż uzyskasz jednorodny bochenek. Zawiń go w folię spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
Krok 3: Uformuj ciasteczka
- Rozwałkować ciasto : Po odpoczęciu rozwałkować ciasto wałkiem do uzyskania arkusza o grubości około 5 mm.
- Pokrój stokrotki : Za pomocą foremki do ciastek w kształcie stokrotki wytnij ciasteczka. Za pomocą mniejszego noża wytnij środek stokrotek.
- Przygotuj blachę do pieczenia : Ciasteczka ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i włóż do lodówki na co najmniej kolejne 30 minut.
Krok 4: Upiecz ciasteczka
- Piec w piekarniku : Piec ciastka w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10 minut, aż będą lekko złociste.
- Ostudzić i udekorować : Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia na metalowej kratce. Przed podaniem posyp je dużą ilością cukru pudru.
Rada:
- Odpocznij w lodówce : Pozostawienie ciastek w lodówce przed ich pieczeniem jest niezbędne, aby ustabilizować ciasto.
- Alternatywne kształty : Jeśli nie masz foremki do ciastek w kształcie stokrotki, możesz użyć odwróconej szklanki, aby uzyskać okrągłe krążki lub foremki w kształcie serca lub gwiazdy.
- Okazja do użycia : Idealna na śniadanie z filiżanką cappuccino lub na przekąskę z dodatkiem naparu.
Miłej zabawy i miłej degustacji!
Ciesz się posiłkiem!
