Procedura: Jak przygotować stokrotki Stresa
Krok 1: Przygotuj żółtka na twardo
Ugotuj jajka: Umieść jajka w rondlu, zalej zimną wodą i zagotuj. Gotuj je przez 8 minut, następnie odcedź i obierz.
Rozgnieć żółtka: Z jajek ugotowanych na twardo wyjmij żółtka, włóż je do miski i rozgnieć widelcem.
Krok 2: Przygotuj ciasto
Wymieszaj suche składniki: W misce wymieszaj mąkę, skrobię, cukier puder, sól i ekstrakt waniliowy. Dodaj pokrojone w kostkę masło i rozgniecione żółtka na twardo, a następnie zacznij ugniatać.
Uformuj bochenek: Przełóż ciasto na stolnicę i wyrabiaj, aż uzyskasz jednorodny bochenek. Zawiń go w folię spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
Krok 3: Uformuj ciasteczka
Rozwałkować ciasto: Po odpoczynku rozwałkować ciasto wałkiem do uzyskania arkusza o grubości około 5 mm.
Wytnij stokrotki: Za pomocą foremki do ciastek w kształcie stokrotki wytnij ciasteczka. Za pomocą mniejszego noża wytnij środek stokrotek.
Przygotuj blachę do pieczenia: Ciasteczka ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i włóż do lodówki na co najmniej kolejne 30 minut.
Krok 4: Upiecz ciasteczka
Piec w piekarniku: Ciasteczka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10 minut, aż będą lekko złociste.
Wystudzić i udekorować: Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia na metalowej kratce. Przed podaniem posyp je dużą ilością cukru pudru.
Rada:
Odpocznij w lodówce: Pozostawienie ciastek w lodówce przed ich pieczeniem jest niezbędne, aby ustabilizować ciasto.
Alternatywne kształty: Jeśli nie masz foremki do ciastek w kształcie stokrotki, możesz użyć odwróconej szklanki, aby uzyskać okrągłe krążki lub foremki w kształcie serca lub gwiazdy.
Okazja do wykorzystania: Idealna na śniadanie z filiżanką cappuccino lub na przekąskę z dodatkiem naparu.
Miłej zabawy i miłej degustacji!
Ciesz się posiłkiem!
