Całkowity czas około 10 minut
Aby przygotować domową bazę, ubijaj jajka z gorącą wodą mikserem ręcznym ustawionym na najwyższą moc przez 1 minutę, aż powstanie piana.
Wymieszaj cukier z cukrem waniliowym i posypuj całość mieszając przez 1 minutę.
Ubijaj przez kolejne 2 minuty, aż mieszanka stanie się kremowa. Wymieszaj mąkę ze skrobią kukurydzianą i drożdżami, stopniowo dodawaj je na najniższych obrotach.
Piec w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia na środkowej półce w temperaturze 175–200°C (grzanie górne/dolne), aż biszkopt lekko się zrumieni, będzie w dotyku przypominał bawełnę i nie będzie już błyszczący (po 20–30 minutach). Pozostawić do ostygnięcia na kratce do pieczenia ciasta.
Wymieszaj śmietanę ze śmietaną i dodaj do niej sproszkowany krem rajski.
Dodaj odsączone mandarynki do kremu i rozprowadź mieszankę na spodzie ciasta (za pomocą obręczy do ciasta).
Ciasto z kruszonką rabarbarową jest również bardzo smaczne: robi się je w mgnieniu oka!
Pozostaw ciasto na chwilę do ostygnięcia (przynajmniej 2 godziny).
Śmietanę można częściowo zastąpić jogurtem o obniżonej zawartości tłuszczu.
