DO
przygotowanie
Całkowity czas około 10 minut
Aby uzyskać domową bazę, ubijaj jajka z gorącą wodą mikserem ręcznym na najwyższym poziomie przez 1 minutę, aż powstanie piana.
Wymieszaj cukier z cukrem waniliowym i posyp je, mieszając przez 1 minutę.
Ubijaj przez kolejne 2 minuty, aż mieszanina stanie się kremowa. Mąkę wymieszać ze skrobią kukurydzianą i proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać na najniższych obrotach.
Piec w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia na środkowej półce w temperaturze 175 – 200°C, grzanie góra/dół, aż biszkopt będzie lekko złocisty, będzie wyglądał jak bawełna i przestanie się błyszczeć (po 20 – 30 minutach). Pozostawić do ostygnięcia na kratce do ciasta.
Wymieszaj śmietanę ze śmietaną i dodaj rajski krem w proszku.
Do śmietany dodać odsączone mandarynki i rozprowadzić masę na spodzie ciasta (używając foremki do ciasta).
Ciasto z kruszonką rabarbarową jest również bardzo smaczne: robi się je w mgnieniu oka!
Pozostaw ciasto do ostygnięcia na chwilę (co najmniej 2 godziny).
Śmietanę można również częściowo zastąpić jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu.
