: 1. Zacznij od podgrzania oliwy z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękka i przezroczysta, około 5 minut.
2. Dodaj czosnek, suszoną bazylię, oregano i płatki czerwonej papryki, jeśli używasz. Gotuj, aż zacznie pachnieć, około 1 minuty, upewniając się, że czosnek nie brązowieje.
3. Do podsmażonych na ogniu pomidorów pokrojonych w kostkę dodać ich sok i dodać bulion warzywny lub drobiowy. Dodaj koncentrat pomidorowy i cukier, dobrze wymieszaj.
4. Doprowadź zupę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia przez około 20 minut. W tym czasie smaki nabiorą intensywności i pięknie się połączą.
5. Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj zupę w garnku na gładką masę. Alternatywnie możesz zmiksować zupę partiami za pomocą blendera stołowego. Tylko uważaj z gorącym płynem.
6. Dodać śmietanę lub mleko i doprawić solą i pieprzem według upodobań. Gotuj zupę przez kolejne 5 minut na małym ogniu.
7. Podawaj zupę gorącą, w razie potrzeby udekorowaną świeżymi liśćmi bazylii.
Odmiany i wskazówki:
– W wersji bezmlecznej zamiast gęstej śmietanki użyj niesłodzonego mleka kokosowego lub migdałowego.
– Jeśli masz pod ręką świeże pomidory, możesz je samodzielnie upiec przed dodaniem do zupy, aby uzyskać głębszy i bardziej osobisty charakter.
– Czy masz małe dzieci, które są trochę wybredne? Spraw, aby zupa była zabawna, pozwalając im posypać własnymi grzankami lub dodać na wierzch porcję kwaśnej śmietany.
– Zupa doskonale się zamarza, więc możesz podwoić jej ilość i zachować trochę na deszczowy dzień.
Ta pieczona na ogniu zupa pomidorowa to nie tylko uścisk w misce, ale także płótno dla ulubionych smaków Twojej rodziny. To przepis, który wita wszystkich przy stole z otwartymi ramionami i ciepłym uśmiechem. Cieszyć się!
