Przygotuj ciasto:
W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże i sól.
Dodaj jogurt, roztopione masło, cukier, jajko i wanilię. Mieszaj dokładnie, aż uzyskasz gładką pastę.
Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut ręcznie lub 5 minut mikserem, aż stanie się miękkie i elastyczne.
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia:
Przykryj ciasto czystą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Uformuj bułki:
Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na małe porcje (około 8–10 kulek) i uformuj z nich małe bułeczki.
Ułóż kulki ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając niewielkie odstępy między każdą bułeczką.
Druga runda:
Przykryj bułki ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na kolejne 30–45 minut, aż podwoją swoją objętość.
Rozgrzej piekarnik:
Podczas gdy bułki wyrastają, rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Zrumień i ugotuj:
Przed włożeniem bułek do piekarnika posmaruj je odrobiną mleka lub roztrzepanym jajkiem, aby po upieczeniu nabrały ładnego złotego koloru.
Piec około 15-20 minut, lub do momentu, aż bułki będą złocistobrązowe i w pełni upieczone.
Pozostawić do ostygnięcia:
Wyjmij bułki z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć na kratce przed zjedzeniem.
Rada :
Aby brioszka była jeszcze bardziej pyszna, przed drugim wyrastaniem możesz dodać do ciasta kawałki czekolady lub suszone owoce.
Jeśli lubisz słodszy smak, po ostudzeniu bułeczki możesz posypać cukrem pudrem.
Bułeczki można również przechowywać w szczelnym pojemniku, aby dłużej zachowały świeżość.
Te małe bułeczki jogurtowe są idealne dla całej rodziny. Ich lekka, rozpływająca się w ustach konsystencja z pewnością zachwyci kubki smakowe zarówno młodych, jak i starszych!
