Przygotowanie
Przygotowanie ciasta:
Wymieszaj suche składniki:
W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną i sól.
Dodaj olej:
Do mieszaniny mąki i soli dodać olej roślinny, dobrze wymieszać rękami lub szpatułką, aż uzyska się ciasto o piaszczystej konsystencji.
Dodaj wrzącą wodę:
Stopniowo wlewaj wrzącą wodę, ciągle mieszając drewnianą łyżką lub szpatułką, aż ciasto zacznie się formować.
Zagnieść ciasto:
Gdy ciasto ostygnie, zagniataj je na lekko posypanej mąką powierzchni przez kilka minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Ciasto zawiń w folię spożywczą i odstaw na co najmniej 30 minut.
Do napełniania:
Ugotuj mięso:
Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
Dodaj mięso mielone i smaż, aż się zrumieni i będzie ugotowane.
Dodaj warzywa:
Dodać posiekaną cebulę, czerwoną i zieloną paprykę oraz posiekany pomidor. Gotuj około 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie.
Jeśli chcesz, możesz dodać łyżkę sosu pomidorowego, aby uzyskać dodatkowy akcent smakowy.
Doprawić nadzienie:
Dodać sól, paprykę i świeże zioła (kolendra, pietruszka i/lub szczypiorek). Gotuj jeszcze kilka minut, aby smaki dobrze się połączyły.
Zdjąć z ognia i pozostawić do lekkiego ostygnięcia przed użyciem.
Złóż mini ciasteczka:
Rozwałkuj ciasto:
Ciasto podzielić na małe części i każdą rozwałkować, tworząc okrąg o średnicy około 10 cm.
Nadzienie mini ciasteczek:
Połóż porcję nadzienia mięsnego na środku każdego koła ciasta.
Zawiń brzegi ciasta nad nadzieniem, pozostawiając środek otwarty.
Opcja 1: Piec:
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Miniciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec przez 25-30 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
Opcja 2: Smażyć:
Smażyć:
Rozgrzej dużą ilość oleju roślinnego na głębokiej patelni na średnim ogniu.
Smażyć mini ciasta partiami po 3-4 minuty z każdej strony lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
Usmażone tartaletki układaj na chłonnym papierze, aby odsączyć nadmiar oleju.
