Dlatego przechowywanie mąki w zamrażarce pozwoli uniknąć jej wyrzucenia ze względu na małe motyle, które w niej gniazdują.
Przechowywanie mąki
Mąka to produkt spożywczy otrzymywany w wyniku mielenia zbóż lub innych produktów. We Włoszech powszechnie występują dwa rodzaje mąk: mąka z pszenicy miękkiej i mąka z pszenicy durum. Podczas gdy pierwsza pochodzi ze środkowej północy, druga z południowych Włoch i stamtąd pochodzi semolina.
Ziarna pszenicy składają się z otrębów, zarodków i bielma. Otręby to część zewnętrzna, zawierająca witaminy. Zarodek eliminowany przemysłowo, ponieważ zmniejsza zdolność konserwacyjną mąki. Jest to bielmo, które zawiera część białkową i skrobię.
Występują różne rodzaje mąk: 00, 0, typ 1 i typ 2 oraz mąka razowa z pszenicy miękkiej . Ten ostatni jest najbardziej kompletny z odżywczego punktu widzenia. Bogaty w błonnik i sole mineralne, zawiera dużo witaminy B, przeciwutleniaczy, żelaza i niezbędnych tłuszczów.
Jak przechowywać mąkę? Trik, żeby nie zepsuć się
zobacz więcej na następnej stronie
