👩🍳 Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie zaczynu:
-
W misce połącz ciepłą wodę, drożdże i cukier.
-
Wymieszaj i odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić (to znak, że drożdże pracują).
2. Zagnieć ciasto:
-
Dodaj do zaczynu: mąkę pszenną (250 g), sól (1/4 łyżeczki) i opcjonalnie szczyptę sody oczyszczonej.
-
Wyrabiaj ciasto przez ok. 5–8 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
-
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.
3. Formowanie placków:
-
Po wyrośnięciu, odgazuj ciasto (uderz pięścią) i dodaj:
-
posiekany szczypiorek,
-
1 łyżkę oliwy,
-
pieprz,
-
(można też dodać 1/2 łyżeczki soli, jeśli lubisz bardziej słone).
-
-
Podziel ciasto na 2–3 części.
-
Na oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj na płaskie placki (ok. 1 cm grubości).
4. Smażenie:
-
Rozgrzej patelnię (najlepiej nieprzywierającą) na średnim ogniu.
-
Posmaruj patelnię odrobiną oliwy.
-
Smaż każdy placek przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i wyrośnięte.
-
Na koniec możesz posypać je solą do smaku (1/2 łyżeczki) lub dodatkowym szczypiorkiem.
🍽️ Podawanie:
-
Najlepsze na ciepło!
-
Można podawać z masłem czosnkowym, hummusem, sosem jogurtowym lub zupą.
