- Buraki pokroić w kostkę i zebrać w dużej szklance.
- Dodaj mleko sojowe i sól i mieszaj, aż masa będzie gładka.
- Powoli wlewaj olej słonecznikowy, nadal miksując na niskich obrotach.
- Gdy majonez osiągnie pożądaną konsystencję, dodać sok z cytryny i mieszać jeszcze przez minutę.
- Majonez przełóż do słoika i przechowuj w lodówce do momentu podania.
Rada
- Aby uzyskać gęstszy majonez, zwiększ ilość buraków lub użyj oleju o wyższej temperaturze dymienia.
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej aromatyczny majonez, dodaj łyżkę musztardy lub szczyptę czarnego pieprzu.
- Majonez buraczany można przechowywać w lodówce od 3 do 4 dni.
Warianty
