Gdy białka będą już na wpół ubite, dodać je do masy kakaowej, delikatnie mieszając szpatułką.
Krok 9
Przygotowane ciasto przełóż do kwadratowej formy o boku 23 cm, wyłożonej papierem do pieczenia i włóż do piekarnika statycznego nagrzanego do 150°C na około 80 minut. Po upływie tego czasu wyjmij ciasto z piekarnika, poczekaj, aż ostygnie do temperatury pokojowej, a następnie włóż do lodówki na co najmniej kilka godzin.
Krok 10
W tym momencie wyjmij ciasto i pokrój je w kwadraty.
Krok 11
Na talerzu rozłóż magiczne ciasto kakaowe, posyp cukrem pudrem, połóż na stole i podawaj.
Radzić:
Zamiast ekstraktu waniliowego, użytego tutaj do aromatyzowania ciasta, można dodać pestki jagody, szczyptę cynamonu, kardamonu lub startą skórkę z pomarańczy i cytryny.
Jeśli chcesz, cukier puder, który możesz posypać tuż przed podaniem, aby ciasto nie zawilgociło po schłodzeniu, możesz zastąpić gorzkim kakao, lodami fiordilatte lub gałką śmietanki dyplomatycznej, łyżką bitej śmietany. , łyżka
Do tego przepisu należy zaopatrzyć się w bardzo świeże jaja, najlepiej organiczne, od kur z wolnego wybiegu i używać ich wyłącznie w temperaturze pokojowej. w celu uzyskania miękkiej i pienistej ubitej masy.
składowanie:
Magiczne ciasto kakaowe można przechowywać w temperaturze pokojowej, pod szklaną pokrywą lub w specjalnym szczelnym pojemniku, nie dłużej niż 2-3 dni.
