Składniki
Filety z łososia: 1 funt, pokrojone na 4 porcje
Sól: 1/2 łyżeczki
Pieprz czarny: 1/8 łyżeczki
Masło niesolone: 4 łyżki
Skórka cytrynowa: 1 łyżeczka z 1 cytryny
Sok z cytryny: 4 łyżki z 2 cytryn
Świeża pietruszka lub koperek: do dekoracji
Instrukcje
Doprawić łososia
Doprawić obie strony filetów z łososia solą i czarnym pieprzem.
Przygotuj sos cytrynowo-orzechowy Składniki
Zetrzyj skórkę z cytryny, aby uzyskać 1 łyżeczkę skórki. Wyciśnij sok z dwóch cytryn, aby uzyskać 4 łyżki soku z cytryny.
Zacznij od masła orzechowego
Rozpuść masło na dużej, jasnej patelni na średnim ogniu, mieszając i obracając patelnią, aż masło zacznie brązowieć. Powinno to potrwać około 5 minut, w międzyczasie cząstki mleka staną się ciemnobrązowe. Ugotuj łososia
Dodaj filety z łososia na patelnię i smaż przez 3–4 minuty z pierwszej strony. Obróć i smaż przez kolejne 2-3 minuty z drugiej strony.
Na koniec dodaj skórkę i sok z cytryny
Na dwie ostatnie minuty gotowania dodaj do patelni skórkę i sok z cytryny. Podczas pieczenia polewaj łososia sosem maślano-cytrynowym, aby nadać mu wyrazisty smak.
Podawać
Gdy łosoś będzie już upieczony, przełóż go na talerz. Polej resztą sosu maślano-cytrynowego, tak aby każdy filet otrzymał odrobinę tego bogatego smaku.
Zobacz następną stronę
