– Ubij białka z cukrem trzepaczką lub mikserem elektrycznym przez kilka sekund, a następnie dodaj szczyptę soli i ekstrakt waniliowy.
– Kontynuuj ubijanie, aż mieszanina nabierze pastelowego żółtego koloru, a następnie dodaj śmietankę kremówkę i mleko odparowane.
– Ubijaj przez kilka minut, aż mieszanina lodów zgęstnieje.
– Przelej mieszaninę do plastikowego pojemnika i wstaw do zamrażarki.
– Mieszaj mieszaninę co 45 minut, aby zamrażała się powoli i stała się znacznie gładsza i bardziej kremowa.
– Prawdopodobnie będziesz musiał to zrobić około 5 razy, aby lody były gotowe do spożycia.
– Jeśli jednak chcesz uzyskać twardsze, bardziej jednolite lody o konsystencji podobnej do lodów sklepowych, zamroź je na noc.
– Po upływie czasu zamrażania wyjmij je i podawaj w miseczkach z sosem karmelowym, czekoladowym, truskawkowym lub dulce de leche. Jeśli lubisz słodycze, podaj je z sałatką owocową.
