- Przygotuj liście winogron:
- Dokładnie opłucz liście winorośli i usuń łodygi.
- Gotuj warzywa:
- Podgrzej odrobinę oleju roślinnego na patelni na średnim ogniu.
- Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta.
- Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż zacznie pachnieć.
- Dodaj pokrojone grzyby na patelnię i smaż, aż puszczą wilgoć i zaczną się rumienić.
- Dodać zmieloną paprykę i smażyć, aż zmięknie.
- Dodaj posiekaną natkę pietruszki.
- Przygotuj mieszankę serową:
- W misce wymieszaj serek śmietankowy i starty parmezan, aż dobrze się połączą.
- Jajka ubić i dodać do masy serowej.
- Doprawić do smaku solą i mielonym czarnym pieprzem.
- Dodaj ugotowane warzywa do mieszanki serowo-jajecznej.
- Nafaszeruj i zwiń liście winorośli:
- Weź każdy liść winorośli i połóż łyżkę nadzienia na środku.
- Zwiń ciasto, składając je po bokach, aby zamknąć nadzienie.
- Ugotuj nadziewane liście winorośli:
- Rozgrzej więcej oleju roślinnego na patelni i smaż nadziewane liście winogron na złoty kolor z obu stron.
- Przygotuj sos jogurtowy:
- W małej misce wymieszaj jogurt, posiekany koperek, posiekany czosnek i sok z cytryny. Dopraw solą do smaku.
- Podawać:
- Podawaj nadziewane liście winorośli z sosem jogurtowym. Ciesz się posiłkiem!
Połączenia: Podawaj nadziewane liście winorośli ze świeżą sałatką lub grzankami. Stanowią doskonałą przystawkę lub lekkie drugie danie.
