Liście te mogą nadać aromat każdemu daniu, ale oprócz ozdabiania potraw można je wykorzystać w kuchni, ale także na inne sposoby.
Tak naprawdę można owinąć mięso w liść cytryny, zabezpieczyć wykałaczką i pozostawić do pieczenia w piekarniku lub na patelni. Oczywiście folię należy zdjąć przed podaniem. Ten sam proces można również powtórzyć z klopsikami.
Oczywiście tę samą metodę można zastosować w przypadku ryb. Najbardziej odpowiednie są pstrągi i sardele, a do owoców morza można to zrobić z ostrygami i krewetkami.
Należy pamiętać, że podobnie jak liście laurowe, liście cytryny można dodawać do zup i zup. Po ugotowaniu po prostu je wyjmij i podawaj wynik wszystkim.
Mozzarellę i scamorzę można podczas gotowania zawijać w liście cytryny. To samo dotyczy serów bardziej nadających się do gotowania i nawet w tym przypadku należy usunąć liście podczas degustacji wyniku potrawy.
Dzięki Hiszpanii można poznać deser zwany paparajotes. W tym przepisie liście cytryny są „panierowane” w mieszance drożdży, białej mąki, mleka, jajek, odrobiny soli i cukru. Następnie wystarczy usmażyć i podawać po posypaniu odrobiną cukru i cynamonu.
Aby dodać je do mrożonej herbaty lub gorącej herbaty, wystarczy je zmiażdżyć i można je oczywiście wykorzystać do przygotowania herbatek trawiennych, ziołowych i naparów moczopędnych.
Do przygotowania 2 szklanek naparu z liści cytryny należy użyć około 7–8 liści i 1 litr przefiltrowanej wody. Następnie liście należy umieścić na kilka minut w mieszaninie ciepłej wody i sody oczyszczonej, aby je oczyścić. Następnie zagotuj wodę i dodaj liście na około 10 minut. Na koniec wszystko jest filtrowane i można następnie spróbować.
Jak zrobić likier
Alternatywą dla limoncello jest likier z liści cytryny. Idealny również na trawienie, należy użyć:
500 ml czystego alkoholu
30 liści cytryny
500 ml wody
250 gramów cukru trzcinowego
Aby przygotować nalewkę, należy umyć liście, a następnie pozostawić je do wyschnięcia. Następnie należy je macerować w alkoholu znajdującym się w słoiczku z pokrywką przez 10 dni. Po upływie wskazanego czasu zagotuj wodę przez kilka minut, a następnie rozpuść w niej cukier. Na koniec ostudź i umieść obydwa preparaty w butelce.
