Wariacje i zamienniki przepisu
Warianty białkowe
Zmień tę zupę kapuścianą w bardziej sycący posiłek, dodając ulubione białko. Pokrojone w kostkę tofu idealnie nadaje się do podsmażenia na złoty kolor przed dodaniem do zupy. Aby uzyskać bardziej sycący wariant, dodaj ugotowaną fasolę cannellini lub ciecierzycę na ostatnie 5 minut gotowania.
Modyfikacje warzyw
Możesz dowolnie modyfikować mieszankę warzyw w zależności od pory roku. Marchewka, pieczarki lub pak choi to doskonałe dodatki. Aby uzyskać ostrzejszą wersję, dodaj płatki czerwonej papryczki chili lub pokrojoną w kostkę papryczkę jalapeño wraz z innymi ziołami.
Alternatywy bulionowe
Chociaż bulion warzywny oferuje lekki, bogaty smak, możesz go zastąpić bulionem grzybowym dla uzyskania bardziej ziemistych nut lub bulionem miso dla uzyskania bardziej wyrazistego smaku umami. Osoby niebędące weganami mogą użyć bulionu drobiowego lub wołowego.
Modyfikacje przypraw
Przyprawy inspirowane kuchnią azjatycką można modyfikować według własnego gustu. Zastąp ocet ryżowy octem jabłkowym, aby uzyskać pikantny akcent, lub zastąp oliwę z oliwek olejem sezamowym, jeśli wolisz. Dla osób unikających soi, aminokwasy kokosowe oferują podobny profil smakowy.
Wskazówki dotyczące przechowywania i podgrzewania
Ta zupa kapuściana dobrze przechowuje się w lodówce do 4 dni i można ją zamrozić na okres do 3 miesięcy. Jeśli zupa zgęstnieje, dodaj trochę bulionu warzywnego podczas podgrzewania. Smak poprawia się po jednym dniu, dzięki czemu idealnie nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem.
Często zadawane pytania
Czy mogę przygotować tę zupę w wolnowarze? Oczywiście! Najpierw podsmaż zioła (pora, paprykę, seler, czosnek i imbir) na patelni, a następnie przełóż wszystko do wolnowaru. Gotuj na małym ogniu przez 4-6 godzin lub na dużym ogniu przez 2-3 godziny. Dodaj ostatnie przyprawy w ciągu ostatnich 30 minut gotowania.
Jak sprawić, by ta zupa była bardziej treściwa? Aby uzyskać bardziej sycący posiłek, dodaj ugotowane ziarna, takie jak komosa ryżowa lub brązowy ryż, na ostatnie 5 minut gotowania. Możesz również podać go z ugotowanym makaronem lub chrupiącym chlebem. Dodatek bogatego w białko tofu lub fasoli znacznie zwiększa uczucie sytości.
Czy ten przepis nadaje się do samodzielnego przygotowania posiłków? Tak, ta zupa kapuściana idealnie nadaje się do samodzielnego przygotowania posiłków. Przełóż ją do osobnych pojemników i przechowuj w lodówce do 4 dni. Można ją łatwo podgrzać w kuchence mikrofalowej lub na kuchence. Pamiętaj, aby przechowywać sos oddzielnie, aby zachować jego świeżość.
Czy mogę użyć różnych rodzajów kapusty? Idealnie nadaje się do tego przepisu zielona kapusta, ale możesz spróbować czerwonej kapusty, aby uzyskać bardziej kolorowe danie, choć może to nieznacznie zmienić smak. Pak choy gotuje się szybciej, więc skróć czas gotowania do 10 minut, aby uniknąć jego rozgotowania.
Z czym podawać tę zupę? Ta uniwersalna zupa dobrze komponuje się z różnymi dodatkami. Spróbuj jej z gotowanym na parze ryżem, chrupiącym chlebem na zakwasie lub azjatyckimi pierożkami. Aby uzyskać kompletny posiłek, podaj go z prostą zieloną sałatą polaną sosem sezamowym, który podkreśli azjatycki smak zupy.
Ten ponadczasowy przepis na zupę kapuścianą dowodzi, że proste składniki mogą tworzyć niezwykłe smaki. Połączenie delikatnych warzyw, aromatycznych przypraw i aromatycznego bulionu sprawia, że jest to danie sycące, pożywne i sycące. Niezależnie od tego, czy szukasz lekkiego obiadu w tygodniu, czy pożywnego lunchu, ta uniwersalna zupa to idealny wybór.
Więcej informacji na następnej stronie.
