4. Formatowanie
Posmaruj masłem i oprósz mąką foremkę do ciasta lub okrągłą foremkę.
Wlej ciasto do formy za pomocą mokrej szpatułki, aby zapobiec przyklejaniu się go do palców.
Wygładź powierzchnię ciasta szpatułką i posyp cukrem perłowym lub płatkami migdałowymi, według własnego uznania.
5. Druga runda
Pozostaw ciasto w formie na kolejne 30 minut, aby mogło wyrosnąć po raz drugi.
6. Gotowanie
Rozgrzej piekarnik do 180°C (piekarnik gazowy 6).
Piecz brioszkę przez 25–30 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
Aby sprawdzić, czy mięso jest już upieczone, włóż nóż w jego środek: powinien wyjść czysty.
7. Chłodzenie
Przed wyjęciem brioszki z formy odczekaj, aż ostygnie.
Można go jeść na ciepło lub w temperaturze pokojowej, aby rozkoszować się jego lekkością i słodyczą.
