Aby uzyskać idealny krem cukierniczy, dokładnie ubij jajka z cukrem i mąką kukurydzianą, by uniknąć grudek. Wlewając gorące mleko, rób to powoli, aby temperatura jajek nie wzrosła zbyt szybko. Następnie odstaw krem na co najmniej dwie godziny do lodówki, aby stał się stały i gładki.
Podczas pieczenia ciasta należy zachować ostrożność
Aby uzyskać złocistobrązowy kolor ciasta francuskiego, pamiętaj o posmarowaniu go żółtkiem przed pieczeniem. Nada mu to żywy i apetyczny kolor. Sprawdź stopień upieczenia nakłuwając ciasto nożem: jeśli ciasto jest złote i chrupiące, jest gotowe.
Dodaj blasku dżemem
Aby nadać owocom połysk, po upieczeniu posmaruj je wybranym dżemem (morelowym, malinowym lub cytrusowym). Doda to Twojemu ciastu odrobinę słodyczy i estetycznego wykończenia. Aby uzyskać jeszcze bardziej profesjonalny efekt, przed podaniem lekko oprósz tartę cukrem pudrem.
Różnorodne owoce sezonowe
Możesz swobodnie modyfikować przepis w zależności od sezonowych owoców. Na przykład latem możesz wykorzystać brzoskwinie, nektarynki lub śliwki, aby uzyskać owocową i kolorową odmianę. Owoce te nadadzą ciastu słodki i soczysty akcent, który idealnie komponuje się z kremem.
Te małe wskazówki i wariacje pozwolą Ci dostosować tartę Oranaise do każdej okazji i zachwycić gości przepisami, które są równie smaczne, co kreatywne!
